酪蛋白生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時間：2024-09-24

食品級酪蛋白生產(chǎn)廠家為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì)，常溫下在水中可溶解0.8-1.2，微溶于25水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分，當浸入水中則迅速膨脹，但分子不結(jié)合。

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酪蛋白生產(chǎn)廠家 的詳細介紹

　　1.酪蛋白簡稱：CS

　　又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠

　　英文：Casein

　　CAS號：9000-71-9

　　2.酪蛋白是含磷鈣的結(jié)合蛋白，pH較低時會沉淀。

　 酪蛋白生產(chǎn)廠家為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì)，常溫下在水中可溶解0.8-1.2，微溶于25水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分，當浸入水中則迅速膨脹，但分子不結(jié)合。

　　3.酪蛋白生產(chǎn)廠家用途：增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；營養(yǎng)強化劑(強化蛋白質(zhì))；粘結(jié)劑；填充劑；載體。尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.30.7、肉類制品(火腿、香腸)13及水產(chǎn)肉糜制品。強化面包、餅干的蛋白質(zhì)5；蛋黃醬3。

酪蛋白主要用作涂料的基料，木、紙和布的粘合劑，食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費的一半，具有優(yōu)良的耐水性，在顏料中能很好地分散，提高涂料的均勻性。此外，因流動性好，易于涂裝施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹脂鈕扣相比，染色性、加工性、色澤鮮艷性均好，質(zhì)量在鈕扣中居中上等。干酪素與消石灰、氟化鈉、硫酸銅均勻混合，再配入煤油得到酪素膠，是航空工業(yè)和木材加工部門使用的一種膠合劑。