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飼料級(jí)組氨酸廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-09-26
飼料級(jí)組氨酸廠家
無(wú)色針狀或片狀結(jié)晶,在277℃時(shí)軟化,287℃分解。25℃時(shí)在水中的溶解度為41.9g/L,極微溶于醇,不溶于醚

飼料級(jí)組氨酸廠家 的詳細(xì)介紹

飼料級(jí)組氨酸廠家  

一、簡(jiǎn)介

中文名稱:L-組氨酸

英文名稱:L-Histidine

法定編號(hào):CAS[71-00-1];FEMA3694

分子式:C6H9N3O2

分子量:155.16

二、性狀

無(wú)色針狀或片狀結(jié)晶,在277℃時(shí)軟化,287℃分解。25℃時(shí)在水中的溶解度為41.9g/L,極微溶于醇,不溶于醚

三、用途

 在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的范疇里,組氨酸被認(rèn)為是一種人類必需的氨基酸,主要是兒童。在發(fā)育多年之后,人類開始可以自己合成它,在這時(shí)便成為非必需氨基酸了。

 用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

 用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑中的重要組成。

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,人體內(nèi)合成較慢,為準(zhǔn)氨基酸。可用于強(qiáng)化食品。用化學(xué)膨松劑制作面包時(shí)添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善風(fēng)味。

1、維生素類:維生素A、β-胡蘿卜素、B族維生素(硫胺素鹽酸鹽、核黃素、煙酸)、維生素c。
2、礦物元素強(qiáng)化劑:鈣、碘、鐵、鋅
3、常用的賴氨酸強(qiáng)化劑有:L-鹽酸賴氨酸、L-賴氨酸.L-天冬氨酸鹽、L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽等。另外,?;撬嵋彩浅S玫囊环N氨基酸強(qiáng)化劑。
4、常用于食品強(qiáng)化的蛋白質(zhì)有大豆蛋白、乳清蛋白、脫脂乳粉、酵母粉、魚粉等。

盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)就因所用形式不同,而有很大的差異。再如,有些營(yíng)養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞,像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β-胡蘿卜素含量很少,而β-胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高,所以可在面包和餅干中添加適量的β-胡蘿卜素(用量為0.5mg/kg面粉中),經(jīng)過(guò)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)(面包)或壓片(餅干)、焙烤其保留量仍高達(dá)83.3%。 

飼料級(jí)組氨酸廠家

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